Denne kage er et udmærket forsøg på en efterligning af en
kage jeg engang fik i sommers hos nogle af familiens gode venner. En nøddebund
med frugtcreme og friske bær. På en sommerdag er den perfekt på terrassen, men
tro mig når jeg siger at den også var meget tiltrængt i går aftes. Den er meget
enkel og ligetil. Den er sund og så er den meget smuk at servere. Smagen ikke
mindst, er svær at glemme.
Ingredienser til 4 personer:
2,5 dl. Hasselnødder
1 dl. Mandler
1,5 dl. Valnødder
6 æggehvider
1 dl. Sukker
200. g hindbær
3 tsk. vaniljepulver
4 dl. græsk yoghurt 2%
Frugt og mandler til pynt
Sådan gør du:
Pisk æggehviderne i ca. 2 minutter med et elektrisk piskeris.
Blend alle nødderne i en blender
Vend nøddepulver i guf-massen.
Fordel cremen på en bageplade i den ønskede form. Den skal
være ca 2 cm. høj. Kom den i ovnen i 10-12 minutter til den er gylden brun.
Hindbærrene piskes med et piskeris når de er optøet.
Derefter tilsættes den græske Yoghurt og vaniljepulver og ingredienserne blandes godt sammen.
Når nøddebunden er afkølet fordeles hindbærmassen herpå.
Den friske frugt (i mit tilfælde ananas, hindbær og druer)
skæres i små bidder og fordeles på kagen.
Derefter de honningristet mandler.
Voila! En sund dessert der smager FANTASTIK.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar