Havregrynskugler

Det kan ikke kaldes for kager, heller ikke småkager, og det er helt sikkert heller ikke slik. Hvad er det egentlig? De små runde, smagfulde og halvklistret kugler. Der findes tonsvis af varialtioner på den perfekte havregrynskugle. Der er både dem med mandler, med figner, med kokos og så er der dem med pistacie og glem ikke de helt plain. Jeg har langt fra smagt på alle mulighederne, men det er et af nytårsforsætterne. Disse er uden tvivl de suverænt bedste, hvis man går efter at være lidt sundere. I juletiden, hvor der både er vaniljekranse, pepper nødder, brunkager, risalamande, konfekt og så meget andet, er den sunde kugle måske ikke en helt dårlig ide. Hvis man kommer dem i et glas og binder en sløjfe om, kan de nemt går som en fin værtindegave eller måske endda en julegave. Her i huset blev de lavet, fordi min far fyldte år, og i stedet for at fylde to poser med skumfiduser fra sukkerstokken, erstattede jeg den ene pose med et glas hjemmelavet mandel-kugler. Godt nok blev de lavet på slum, men opskriften husker jeg nogenlunde.

Ingredienser:

1 mandarin

1 dl appelsinjuice

1 2/3 dl yoghurt naturel

2 dl kakaopulver

5 skiver 1 centimeters skåret marcipan

2 håndfulde mandler

½-1 dl mælk

300 g. havregryn

1,5 dl floumelis

3 spsk. vaniljesukker

2 tsk. salt

Sådan gør du:

Pres saften fra en manderin og kom den ned i en skål.

Tilsæt kakaopulver og rør rundt.

Derefter havregryn og mel, samt salt, flourmelis og vaniljesukker.

Tilsæt yoghurt og mælk og rør igen.

Kom nu appelsinjuice i.

Marcipanen smuldres i mindre stykker. 

Derefter hakkes mandlerne og tilsættes.

Rul dejen/balndingen til kugler og rul dem i valgfrit drys. Jeg brugte mandler og chokoladekrymmel.

Så er de klar til at blive sat på bordet eller komme i munden

I en skål med et lukket låg holder de sig nemt i 10-15 dage (hvis de overlever så længe). God fornøjelse.